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英国超市Waitrose在2019年夏季率先推出了无包装产品(Unpacked), 针对旗下自有品牌系列的部分产品,为顾客提供了无包装替换补充装的选择后,此开创性的举措引起了各方不同的回响。我们不禁提问,在应对环境问题方面,这种模式会产生什么影响呢?而零售商对于环境可持续性的正面影响能有哪些作为呢?
初步调查显示超过80%以上的顾客会选择无包装的替换补充装,甚至希望该模式可以延用到其他产品上,Waitrose超市的大胆尝试获得了消费者的正面认可。无包装产品(unpacked offer)一经推出后减少了数百吨的塑料和包装材料的使用。目前无包装产品集中陈列在超市单独的展示柜台,Waitrose正计划扩张将无包装产品模式延伸到超市其他可适用的产品中,并按常规陈列。
Waitrose 超市无包装产品(Unpacked)
如今消费者对无包装和再利用的环保方式的热情日增。有数据表明,全球疫情并没有削减消费者对可持续行为的兴趣,那我们怎样能让大众广泛接受新型模式呢?
首先,我们知道可持续购买模式的影响力发生了巨变。在其中,谁扮演主导和推动的角色?是零售商、品牌商或是顾客?
其次,几十年来消费品牌一直坚持的是通过包装的差异化,来凸显自身产品的特性。如果减少或完全免包装,那么品牌商该如何在无包装或精简包装的趋势下赢得消费者对品牌的忠诚度?
最后,疫情期间火热的网购行为也对运输、包装的功能及其可持续性提出更高的要求。
用户体验旅程的场景与方法
关于替换和补充装的创新方式,循环经济实践的领跑者Ellen MacArthur Foundation基金会建议我们可从四个不同的场景进行分析。根据不同送货方式(途中或在家)以及不同的消费行为(退货或补货)的研究,从中我们可以了解消费者可持续性购买产品的可能性与局限性。
- 途中补货 – 用户可在分装站点装水、洗洁精、咖啡粉等。与上文中Waitrose超市的无包装产品(Unpacked)方法类似。
- 途中归还 – 将先前购买过的产品(如SodaStream罐)归还到指定地点做回收处理。
- 在家补货 – 在家收到货后将补充装导入旧包装中。这个是将临时包装中的液体转移到长久包装中的过程。
- 返还到家 – 像送奶员一样有专员取走用完的产品并把补充装送货上门。
左上至左下顺序: 途中补货,途中归还,在家补货,返还到家。
在上述分类中,产品和服务体验必须同时满足消费者、品牌商和零售商的需求。但可惜的是,三方的关注点是不同的。
在PDD的研究中我们发现,关于替换与补充装,消费者优先考虑的是便利性、可持续性,也更符合近几年疫情环境下的卫生要求。品牌商往往专注于视觉呈现效果,希望引导用户的使用体验,同时也减少环境污染的风险。而零售商优先考虑的是产品信誉和可持续性,并希望的是用户通过满意的使用体验会去线下实体店或线上商店进行二次消费行为。
总结来说,通过仔细思考和平衡三方的利益需求,并始终将消费者作为中心视角,贯彻于整个设计和开发环节,是至关重要的。否则体现不出最后解决方案的价值,也会将可持续购物变成一个空有功能但却无趣的过程。既不能充分传达产品的优势,又没有向客户提供遵循可持续行为的理由。对于品牌商、消费者乃至所有人来说,这都是相当可惜的。
只进不退?
想要全面打造卓越的可持续性消费体验,品牌商、零售商和制造商需全面合作是关键。三方努力通过理解现有替换与补充装的局限性,并以此脱离桎梏找到以人为本的解决方案。
从品牌商的角度来看,在家替换与补充产品的模式具有可观的创新机会——因为品牌商与消费者有着直接的关联,并提供替换与补充产品的运输与交付。另外,运费成本和临时包装的成本很难让整个过程维持低碳足迹水平。
近几个月来我们发现,品牌商在疫情期间提供送货到家的替换与补充装产品,呈现高速增长。这种能够帮助消费者避免排队和外出造成感染风险的方法很讨喜,长时间居家也减少了送货的不便。Wild是男女都能用的香体膏,他们提供替换与补充装送货到家的服务,采用的替换内芯被包装在100%可循环和可制堆肥的材料里。通过再循环的方式回收废品,该品牌商在注重环保的消费者中赢得口碑。
图片来源:Wild
不过Wild的模式因为其产品特性在某种程度上是特例而不能广泛采用。出发点虽好,但许多消费品牌商仍然难以定义适合自身产品的的可持续性的、便利的替换与补充装。特别是更广泛的供应链这一环难以实现。
这一挑战在“返回到家”的服务中尤其凸显难度。这项产品与服务同在商店中购买而产生的碳足迹其实是相同的,而如果将空的包装单独邮寄到用户家中,所产生的碳足迹可能会加倍。我们最近看到一些品牌通过回顾过去几十年间成功的配送模式,试图解决降低碳足迹的问题。比如fizzy-pop lorries,消费者在购买产品后预先支付瓶包装的定金,该定金可在下次购物中抵扣。Loop与英国零售巨头乐购也合作提供类似的服务,即在可循环使用的灌装家用品牌的产品。由于目前可提供此类服务的品牌商有限,在个性化和消费者选择方面仍具有不足之处。
比如,“途中补货”会在当地超市引起卫生问题。假如由消费者自己清洁容器,在清洁不当的情况下会引起食物中毒,那么超市就得承担相应责任。其实在疫情爆发前,各种替换及充电站已走进了英国的超市里,但由于共用接口存在卫生风险,这些举措被迫中止。即使不考虑当前的卫生问题,零售商仍将负责这些工作站的维护、清洁和展示,管理不当或客户的操作失误会成为零售商的负担。那么零售商与品牌商之间关系会变得紧张,而品牌商也将失去了对客户体验的引导能力,品牌产品的美感进而降低,这就对品牌差异化影响巨大。
多思无益
作为创新者,我们去打破日常的消费产品与体验方式,通过替换与补充装的产品模式改变用户的购买行为并推动可持续化消费模式。
例如很多用户现在习惯使用沐浴露,但不久以前,大多数人还喜欢只用简单包装纸装的肥皂。尽管肥皂又软又滑,但这不足的正是通过设计将便利和可持续的碳足迹一石二鸟的改进机会。
英国的Homethings适用于居家使用的解决方案启发了我们的思考。他们以可溶解的家用清洁片剂产品,通过利用空气中的水进行溶解,无需额外用水减少了碳足迹且利于操作。
图片来源: Homethings
更具深度的用户体验
像Wild、Homethings和Waitrose Unpacked都是不错的创意但却受到规模的限制。在零售商正在测试和开发新商业模型时,大众市场如快消品牌落后了不少。当消费者意识到人类的活动对气候和环境造成的深刻影响时,自然而然会去积极寻找真正解决可持续问题的方法。要想获得长期的可持续发展的成效就必须让解决的方法具有吸引力和可行性。
比如,可替换和补充的模式为企业创造了改进和定制的空间。例如,Wild香体膏为用户提供了包括9种的限量香味。欧莱雅(L’oreal)“即将上市”的 Perso是一个由人工智能驱动的家庭系统,用户可以通过它定制自己的护肤品、口红和粉底,完全实现了个性化的使用体验。品牌商通过制定基础产品,提供增加个性产品的可能丰富了用户的个性化需求。
在快速变化的环境中,正如我们目前经历的,对于愿意尝试新事物的用户来说,替换与补充装的设计充满各种创新机遇。我们要抛开对消费者优先事项和习惯的桎梏理解,通过研究、审查和测试的全开发流程来设想新的产品和服务。
品牌商需要展望未来就得先回顾过去,以多维的角度思考,为消费者、制造商、分销商和零售商等利益相关者考虑影响着产品生命周期的方方面面。
为了取得成功,我们需遵循以人为本的设计方法(Human-Centred Design),开拓的思维,结合一体化的个性体验设计,支持可持续的消费者行为。不仅是现在,而是未来的十年。
Pantone 曾在2000年首次发布了千禧年的色彩——“蔚蓝”(Cerulean Blue),意味“晴朗宁静的天空”。展现了消费者面对即将到来的20世纪动荡的时代追求精神上的满足感和宁静,从墙面、小玩意再到衣服无不染上了这一片蓝。
图片来源: Designboom, Grazia, Vogue AU
二十年后,社会政治、经济和技术发生了天翻地覆的变化,这家全球色彩权威公司建议我们在进入新的十年时使用同一颜色的暗色调 ——“经典蓝” (Classic Blue)。该颜色隐含一种渴望建立稳定社会及其未来的坚实基础——在未来,个人护理与健康将全面渗透消费者的日常生活,并无缝衔接线下沉浸式数字体验的环境。
摩登的植物
正如早前在世界各地的设计活动中所看到的,品牌正努力提升产品性能以适应新型的消费习惯变化,可持续发展的概念围绕生活的方方面面并影响着消费者的身心和情感。以健康为中心的空间正在不断被创造出来,即便是最小的环境,也需要通过植物色调和自然材料的运用而营造一种平和宁静的氛围。
图片来源: Alexis Christodoulou, Eny Lee Parker, Phil Cuttance, The Budapest Café by Biasol, Alice Walton Ceramics
作为对人类被过度刺激的数字化体验的回应,设计师们将源于自然世界的元素与虚拟现实的清晰分层,从而将靠近自然的设计理念带入生活。对触觉、绿色和柔情的生理和心理需求进而提炼为柔和的棕色、米色、粉色和绿色色调,渗入了室内设计,营造出一种冥想的氛围,试图让人们远离城市的疯狂。
稀缺的世界
面对严峻的气候危机,日益匮乏的自然资源,不同时代和文化色彩的材料和图案将为利用现有材料提供指导方向和启示。在当代美学的影响下,赤褐色,陶土和沙子将赋予产品新的联想性,提醒人类需要加强可持续方法来保卫地球的紧迫性。
图片来源: Matter Design & Quarra Stone, Cave House by Hypersity Architects, Musée Yves Saint Laurent by Studio KO
非侵入技术
柔和的色彩成为科技世界的延伸,使设备更具吸引力,减少侵入性。光滑的表面,舒适的质感和圆角将是智能扬声器,模块化托盘和无线充电垫等产品的主要特点。
图片来源: Google Software, Moa – Mobile Island
科技产品也将时刻体现了可持续的前提 。利用循环或自然材料,品牌在尽力去满足消费习惯和市场需求的同时,也保证了对环境的友好性。
新的开始
展望未来,我们可以期待设计能够与自然产生共鸣,通过运用原材料和未打磨的素材,最大化降低对环境的破坏。同时也有助于产品和植物、昆虫和微生物拉近距离。例如Diana Tso的由海藻制成的植物杆,可直接被放置到土壤中培育,使Sprout pencils铅笔发芽,其中由非转基因种子填充的残余部分将作为草本或花卉生长的天然肥料。产品的形态细节受到海洋和森林世界的启发逐渐变得有机化,放大了未来设计具有多感官的特性。
图片来源: Diana Tso
图片来源: Sprout pencils
新纪元的来临充满未知的变数与不确定,而自然资源的日益减少却是无法避免的。因此消费者与品牌都必须成为保护地球的卫士,通过不断的创新营造出人类与自然共存的可持续生存环境!
今天的新生代呱呱落地后生存于数字化世界,而他们是一批有影响力、热情又聪明孩子。
在PDD, 我们的研究团队用了相当多的时间去了解儿童,在周遭环境下的社会人文转变的背景下,帮助企业去改变和影响他们的行为和态度,为诸多行业提供创新的理念。后续我们将发布一系列文章,对美容及个人护理、新游戏模式、技术悖论、儿童对健康的态度转变等不同主题所进行的讨论。
以星球与我为主题启航,我们将一同探讨孩子如何能够超越自我,对健康乃至社会和环境的全面认识。
为儿童定制的全方位的健康策略
儿童体育活动的减少,造成的主要原因还是由于屏幕时间过长、家庭作业的繁重和安全性担忧的因素所组成。与此同时,不规律的饮食习惯、过多的零食和家庭围桌而坐的用餐时间减少而导致的。这些综合的因素影响全球儿童肥胖率的上升。随着全球各国政府和组织开始着手解决肥胖的根本原因,如今的儿童往往更容易接触到健康宣传和广告,这并不奇怪。
世界卫生组织(WHO)对于健康的定义是:“健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态,以及良好的适应能力,而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”我们需要依照这个标准以更健全的方法促进儿童健康发展。
加拿大的学校鼓励孩子们更积极的面对食物和爱惜身体。在2018年6月,美国的加州开始实施“健康的儿童餐食法令“,明确规定水和牛奶将取代儿童餐中的糖分饮料成为默认选择的饮品。中国的学校为孩子设立“快乐10分钟”,即每日进行10分钟的身体锻炼。法国的学校于2018年禁止自动售货机出售不健康的零食。
另一个促使孩子提高对自身健康意识的重要因素是其父母——确切地说是千禧一代的父母。千禧一代的父母比上一代人更理解健康和营养知识,从小就教导孩子从功能和营养的角度看食物,而不仅仅是味道和口味。因此千禧一代拥有一个更全面的观点,即孩子明白“健康”的意义;包括有助于身体健康和促进健康行为、情感健康和社会联系的体育锻炼、食物、环境和体验。
环境“健康”活动将是儿童日程表上的头等大事
可持续发展和环境变化问题在过去的几年里已成为儿童日程表上的头等大事——他们越来越关注于这个星球的未来。媒体和学校教育中的可持续发展和人类行为对环境影响的举措,对我们的下一代进行了 “良好的保护环境行为”的意识启蒙。因此,如今的孩子在对待环境问题上态度也许会比父母更有想法,并逐步成为影响家庭的重要力量。更重要的是,我们看到了 “小小生态勇士”的浪潮,比如Greta Thunberg,在媒体中成为焦点,与世界领导人对抗并采取行动,激励年轻一代要为他们的未来和后代保卫地球。
正因为这些意识在心中萌芽,“全面健康”在孩子们身上通过各种方式展现…
图片来源:Instagram
通过与自然互动培养情感和心理健康
千禧一代的儿童家长中越来越多的比列采取了更为放松的方式看待为人父母的教学、户外活动和冒险游戏,让孩子自主去评估并承担风险,给与孩子自主决定的自由。在过去的十年里,英国的森林托儿所、学校和户外学习教室越发受到欢迎,让儿童有真实机会去了解自然世界,并通过在林地或森林式环境中积累实践的学习经验,培养儿童的自尊和信心,这能够促进情感和心理健康的益处已被证实。
图片来源:Forest School Kindergarten
通过新型学习教育,转变儿童对健康饮食的态度
来自美国的 “沙拉过敏“公司正直面解决较大年龄儿童对家长关于绿色食品争执。该公司为小学生提供课后烹饪课程、活动和派对,培养注重健康饮食的习惯。有趣的公司名字来源于烹饪课上孩子们的抱怨,例如“我不喜欢蔬菜”,“我对沙拉过敏!“,及不喜欢绿色食品的普遍性。他们的工作目标是与普遍存在的“过敏”作斗争,通过提高技能、手段对健康食品进行了解,并通过实践性强、新鲜活力的课程,为儿童创造影响一生的对探索营养的服务平台。”
图片来源:Allergic to Salad
图片来源:Scruff-a-Luvs
2018年度玩具大奖的“年度最佳玩具”获奖者是Wonder Crew,这是受男孩启发、在缺乏性别中立的角色扮演的玩偶中脱颖而出的以培养为基础的玩具。
每个娃娃拥有一系列带装备的角色和肤色,儿童与娃娃一起扮演正义的角色——超级英雄、消防员、宇航员或其他冒险类的双人玩偶。公司的使命是“让所有的孩子都将自己看作是相互联系、有创造力、有能力去任何地方的坚强的人,可以成为任何想成为的。”
图片来源:Wonder Crew
为孩子准备的环保产品
目前,专为儿童设计的环保产品种类不断延伸至服装、个人护理和玩具品类,为家长及儿童提供环保的替代品,但保证了质量水准和风格。
Green Toys品牌由美国加州生产制造的一系列环保玩具和餐具,其中100%由当地采购的再生塑料制成;在当地制造的好处包括减少运输排放、刺激经济、增加就业机会。
图片来源:Green Toys
Jack N’Jill生物可降解牙刷由100%非转基因玉米淀粉制成,不含BPA等化学杂质。玉米淀粉牙刷柄可以在商业堆肥系统中经过90天就能分解,同时软尼龙鬃毛是可回收利用的,对环境无害。
图片来源:Jack N’Jill
总部位于洛杉矶的儿童服装品牌 Beru Kids 专注于为1-7岁的男孩和女孩创造“个性酷炫的物品和积极的社会影响力”。所有品牌的面料几乎全部采用从当地采购的有机产品;有时也会使用其他时尚品牌的多余面料来制作服装,减少了浪费。
对这个品牌同样重要的是,它相信所有的孩子都应该享受成为孩童的乐趣,并将一定比例的收益回馈给那些将项目重点放在东非儿童教育和课外活动上的组织。
图片来源:Beru Kids
如果您想了解我们如何为企业形成消费者洞察以及探寻当地市场机遇,敬请联络我们。
发表在《国际零售与分销管理杂志》上的一项研究指出,对包装外观的视觉感受有助于消费者建立对品牌的信任,同样也是消费者判断产品质量的标准之一。即使消费者以前对品牌一无所知,也依然为了好看的外观而买单。
瓶装水不再是光拿来解渴的,它是品牌关注可持续发展概念开发的新机会点,并为客户及消费者提供对环境友好的塑料替代瓶。仅在英国,每年就要消耗77亿个塑料水瓶,因此这个行业每年的产值远远超过20亿英镑。经发现,90%的一次性塑料水瓶带有包括尼龙或聚丙烯在内的微塑料颗粒污染,对气候变化和人类健康都产生了负面影响。根据Greener Ideal(绿色理想家),生产一次性塑料水瓶会导致300万吨二氧化碳在大气中释放,消耗了1700万桶石油。这足够为130万辆汽车或19万户家庭提供燃料。
不过,CanO Water, Tapped Birch Water与Aqua Esse等品牌提出了创新想法,通过使用铝、纸和玻璃制成的瓶装水可以将二氧化碳排放降至最低。可是,放弃采用塑料水瓶饮水的习惯以及如何将可持续概念引入新的饮水习惯意味着什么?PDD团队进行了以人为本的研究,探讨如何改变消费者的饮水体验和味觉感受。
PDD的专业团队对以上三种产品进行研究并总结如下:
1. 铝制瓶 – 喝罐装水的受访者认为从铝制瓶中喝水是最有趣的体验。它满足用户对于脆爽口感的期待,这冰凉的感受又令人愉悦。
2. 纸装瓶 – Tapped Birch Water的纸装瓶设计和光滑纹理令人印象深刻。但包装顶部以及内部的铝箔涂层可能比塑料容器更难被利用和回收。
3. 玻璃瓶 – 受访者对于玻璃瓶的正面反馈多于负面。他们提到玻璃瓶水的味道要比装在铝和纸容器中的水更“新鲜”和“冰凉”。此外,玻璃瓶装水给人带来一种 “更富水分”和“更高品质”的印象。
为了防水保护,大多数的纸装容器内部会采用塑料内衬(Pritchard 2018)
铝罐也有塑料内衬以防止水与金属的接触反应。此外,通过土矿开采造成的栖息地丧失和水污染正对环境产生负面影响(Murphy 2017)
玻璃容器能更好地保存食物风味延长保鲜。与塑料相比,制造新玻璃的能耗减少40%(Thompson,2010)
塑料一览表
每年有900多万吨塑料废料从沿海地区涌入海洋 – 国家地理,2018年
英国海滩每英里大约有150个被丢弃的塑料瓶 – SAS,2017年
如今我们每年生产3亿吨塑料,这数量相当于整个人口的重量 – 联合国环境署,2018年
塑料是一种永久耐用的材料,可是超过33%的塑料在一次使用后被用户丢弃处理 – 塑料污染联盟, 2018年
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有些人认为时尚与可持续性的关系是一种悖论,尤其是时尚行业一再被指责是不道德的,是世界第二大污染源。考虑2050年全球人口预计达到98亿,我们可以预估未来12年服装消费总量将从6200万吨增长到1.02亿吨,相当于5000多亿件T恤衫,这数字真实的显示了对气候变化的威胁比以往任何时候都更加强。
塑料:富有争议的故事
无论塑料是以包装袋还是衣物的形式出现时,时尚界对可持续性的战争趋向白热化。2015年英国实施了对购物袋收费5p的条款,导致塑料使用量下降了80%。而在2018年,顶尖的设计师却提出了新颖的创意想法 – 把塑料归类为重要的收藏品。于是香奈儿(Chanel)或塞琳(Céline)等一众奢侈时装品牌在“高级时尚”的口号下,将厚厚的乙烯基制的手提包、发带和鞋子推上T台,以反击外界对时尚行业缺乏透明质感的宣言。
无论这是否为时尚界强调对透明质感的需求,过多使用塑料仍然是全球变暖的主要原因之一。因此,越来越多的品牌承认,要成为行业先驱需要为消费者创造购买欲望,同时也提高了消费者的生活质量。
2015年的一项研究指出,每年有超过900万吨的塑料垃圾从陆地被排放到海洋中,大量化学物质和垃圾的释放破坏了水生生物和人类的环境。为了防止大量的塑料流入海洋,阿迪达斯与Parley联名合作推出了“阿迪达斯Ultra Boost x Parley鞋”, 该鞋使用了回收塑料为原料,用灰色和深蓝色主色调呈现海洋波动起伏的动感。
图片来源:Adidas
Reebok和DuPont Tate & Lyle 生物制品公司生产了一双由棉花和玉米制成的运动鞋。双方开发了一种“由美国农业部认证的100% 纯净无石油的生物基产品”,直接从玉米田中提取其原料。该项目是秉持可持续性的最佳例子,从原料的采集到交付至用户手中的最终产品包括产品的包装,采用了100%可再生材料和回收材料。
图片来源:Reebok
网络环境是否也可以做到可持续性发展?
2018年,超过17.9亿的消费者通过网络购买商品,预计这一数字于2021年将增至20亿以上。由于疫情的影响,这个数字会大幅增长。我们没有意识到消费的能力大于回收的解决能力,因为我们看到超过2.35亿件时尚产品最终被填埋处理。与其谈论如何回收利用,不如用实际行动来证明—— 瑞典时尚品牌制服公司(Swedish fashion label Uniforms)提出的“碎布袋”(Rag Bag)计划正是为了解决这一问题。该袋子用可降解的材料制成,预先准备了封条及邮资,如果网上用户不满意需要退货,只需要将其翻转即可重新利用包装袋,而不是寻找新的塑料袋。正如Rag Bag设计师所说: ”简单的产品能解决复杂的问题”。我们也看到中国电商正在慢慢使用类似的方案。
图片来源: NORD DDB
云端管理衣物
可持续性理念会改善人与衣物的关系,同时新技术的应用也将重塑时尚行业的未来。从在步入式衣柜内配备自动衣架和触屏的镜子,再到可清除衣物细菌的AI智能家电, “今天穿什么”这个世纪难题将变得不难了。
图片来源: Digital Trends
据 Jessica Graves (Sefleuria的创始人)说,“数字化消费更符合可持续性概念”,这个行业需要以数字化的形式来进行自我改造。研究员和设计师们提出了许多在我们目前看来大胆前卫的概念,这些想法在数字化的未来都可能会被实现。PDF Haus的学生为奢侈时尚品牌Givenchy设计的AR和VR护目镜成为可穿戴技术时尚的转折点,因为它可以帮助顾客在购买之前浏览购物清单,而产品也可以数字化的形式在用户面前呈现。
Graves补充道:”试想你在没有样衣的情况下就可以将你想推出的新品(甚至是超乎想象的设计)穿戴在模特上的电子影像发送给潜在的客户,你就可以在无需投入生产新产品的情况下通过虚拟技术了解客户对该产品的预购需求。”
了解更多产品外包装如何影响我们的购买行为和消费模式